NAVABI Nº1 – CACAO GIN

BOTÁNICOS:

Los protagonistas:

Nibs de Cacao 100% Criollo (Theobroma Cacao), considerado como “el rey del cacao” por ser la variedad más antigua, no híbrida. Granos de alto grado de clasificación y de finos sabores y aromas con propiedades medicinales como antidepresivo y afrodisíaco natural. Origen: Colombia

Enebro de Macedonia (Juniperus Communis), considerado el mejor enebro del mundo por su tamaño y calidad. En las ginebras craft, sus bayas de color negro purpúreo son las responsables de aromatizar la ginebra junto con el resto de botánicos.

Otros botánicos: nuez de Macadamia, almendra tostada, clavo, piel de naranja fresca y vainilla de Madagascar entre otros.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Para extraer la riqueza aromática de tan selecto cacao, éste se macera lentamente a temperatura ambiente durante al menos una semana. El grano de cacao macerado libera todo su sabor y aroma con más facilidad en un delicado proceso de destilación.

El cacao ya macerado, junto con el resto de botánicos, se introduce en el alambique de cobre. A un temperatura constante de 30º todos ellos se seguirán macerando durante al menos otras 48 horas.

Antes de comenzar la destilación las pieles de naranja fresca y la vainilla de Madagascar se introducen en el cárter de infusión. Añadirán un sofisticado y delicado aroma a la ginebra. Un proceso lento que permitirá la fusión de los distintos aromas y sabores en una ginebra intensa, redonda y muy aromática.

La ginebra en estado puro (88%-90% Vol.) reposará durante una semana antes de ser diluida con agua de débil mineralización de la Sierra de Madrid. Una vez diluida a 43% Vol. reposar durante al menos 15 días más antes de ser embotellada.

NOTAS DE CATA

Lo primero que impresiona de esta ginebra es su intenso y agradable aroma a cacao y vainilla. De una forma más suave se aprecia también la naranja, dejando al enebro en un segundo plano en perfecta consonancia con el resto de botánicos.

NAVABI Nº1 engaña a los sentidos. Con claros recuerdos a chocolate, es una ginebra seca estilo London Dry que en boca resulta dulce y suave, sorprendentemente ligera en el paladar con un final amargo a chocolate y recuerdos a la combinación del enebro con el resto de botánicos.

Las notas cítricas dulces de la naranja se combinan con los sabores secos, aterciopelados pero achocolatados del grano de cacao y brindan un toque extra de frescura y complejidad a esta extraordinaria y peculiar ginebra.

PERFECT SERVE

Antes de mezclar esta ginebra te recomendamos que la pruebes sola con hielo. Atent@ a la explosión de aromas y sabores que confirman que esta no es una ginebra cualquiera.

Como toda buena ginebra, su mejor uso es en un buen gin tonic donde el sabor del cacao y el enebro persisten perfectamente en combinación con la tónica que lógicamente debe ser lo más neutra posible.

NAVABI Nº1 pide a gritos hielo y una fina rodaja de naranja seguramente porque los cítricos más dulces combinan perfectamente con el chocolate.

Pero este placer adulto se puede combinar también con la frescura y suavidad de fresas y frambuesa naturales que exponencian la frescura en cualquier combinado.

Para los amantes de ginebras secas más herbáceas, la menta piperina fresca hará milagros al potenciar los botánicos mas terrosos y moderar el exaltación del dulzor que en nuestro cerebro infunde todo lo que huele y sabe a cacao.

Preparación:

• Hielo de calidad en copa de balón.
• NAVABI Nº1: 50
• Tónica Fever Tree Mediterranean
• Aderezar con fresas, frambuesa o una hoja de menta fresca.

CÓCTELES ORIGINALES Y SENCILLOS PARA PREPARAR CON NAVABI Nº1

CHOCOLATE NEGRONI:

⅓ CRAFT BITTER + ⅓ NAVABI Nº1 + ⅓ VERMUT ARTESANAL

Adereza con una rodaja de naranja fresca.
Fácil de preparar con un resultado espectacular.

¡ Dale un toque afrodisíaco a tu vida !