NAVABI Nº2 – GIN ROSÉ
Botánicos protagonistas: Enebro de Macedonia (Juniperus Communis), considerado el mejor enebro del mundo por su tamaño y calidad. Sus bayas de color negro purpúreo, presentes en las ginebras craft, aportan la esencia aromática, en armonía con otros botánicos.
Botánicos que le dan su espíritu rosa: Pimienta rosa, flor de hibisco, fresa, frambuesa y mora.
Otros 13 botánicos en perfecta armonía con los anteriores, como cilantro, raíz de angélica, almendra tostada, pimienta blanca, pieles de naranja, romero fresco y cardamomo, crean una ginebra equilibrada y sofisticada.
Proceso de Elaboración:
Los botánicos se maceran lentamente a temperatura ambiente, adquiriendo un color rosa intenso que da nombre a la ginebra. Se añade una carga extra de pimienta rosa y frutas rojas al cárter de infusión, permitiendo una fusión lenta de aromas y sabores.
La ginebra en estado puro (88%-90% Vol.) reposa una semana antes de diluirse con agua de débil mineralización de la Sierra de Madrid. Diluida al 43% Vol., reposa al menos 15 días más antes del embotellado.
Nota de Cata:
El intenso y agradable aroma a pimienta rosa y frutos rojos es la primera impresión. Le siguen suavemente la naranja y el cardamomo, dejando al enebro en segundo plano en perfecta armonía.
NAVABI Nº2 – GIN ROSÉ engaña a los sentidos. Con recuerdos claros de pimienta rosa y frutos rojos, esta ginebra seca estilo London Dry sorprende en boca con su dulzura y suavidad, ligera en el paladar y un final especiado que evoca la combinación única del enebro con los demás botánicos.
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